鴻信產品資訊網

Geistlich
倍健軟膠囊
倍健明膠粉
吉士德百歐系列
Arborea
菲仕蘭優質全脂牛乳
菲仕蘭優質低脂牛乳
菲仕蘭優質脫脂牛乳
Cargill
菲仕蘭優質葵花油
EPAX
倍健DHA魚油
倍健兒童DHA魚油
倍健EPA魚油
倍健Omega-3魚油
魚油品質
倍健魚油的純淨度
倍健魚油的新鮮度
魚油來源
倍健魚油的原料來源
倍健魚油的製造過程
產品諮詢專線
0800-066-886
環保責任

倍健魚油的新鮮度

新鮮度是衡量魚油品質的重要指標之一

OMEGA-3 多元不飽和脂肪酸若遇氧氣、高
溫、光照,以及鹼性或酸性的反應媒介物,
就會變得不安定。濃縮的 OMEGA-3 脂肪酸
之最終品質,取決於「避免氧化」的過程。
從生產到儲存,再到後來的加工,「避免氧
化」的過程必須持續不斷地進行。過氧化物
濃度和茴香胺濃度等氧化參數是魚油品質及
保存期限的重要指標。過氧化物和茴香胺濃
度愈低,魚油愈新鮮。

氧化物之形成,通常由於加工過度或處理不
當。基於多年的製造經驗及高新技術,EPAX
魚油精煉廠採用低溫的加工技術,以避免形
成反式脂肪。充滿氮氣的封閉系統和儲存裝
置則確保魚油加工過程中接觸氧氣的機會降
至最低。最後則對終端產品添加新型抗氧化
劑,讓製成品也能對抗氧化。

下表列出國際間為魚油氧化物濃度制訂的最大極限。倍健魚油的氧化參數符合並超越這些標準。
 

魚油新鮮度之國際標準